饲料用玉米的比重逐年增加。随着我国畜牧业的发展，饲料用玉米的比例逐年增加。人们常说玉米是饲料之王，专家预计，至2010年，饲料用玉米的比重将达到70—80%。我国目前人均占有玉米不足100公斤，而欧美等农牧业发达的国家人均占有玉米500公斤左右，我们还有很大差距，同时也有较大的发展空间。

玉米工业加工呈现良好发展势头，向规模化、多元化，系列化发展。

食用玉米向特色化、商业化及绿色化发展。 

优质蛋白玉米全籽粒中赖氨酸和色氨酸含量比普通玉米提高约80%。初步研究表明，这种玉米用于畜禽饲料中，可大幅度提高动物生产性能，改善饲料转化效率，节约粮食，增加农民收入。发展优质蛋白玉米应用价值和经济效益主要表现在以下三个方面： 

第一、优质蛋白玉米籽粒富含赖氨酸、色氨酸和尼克酸，蛋白质组成合理，作为营养食品对人体非常有益。特别是对以玉米为主食的地区，可防止人体的氨基酸营养失衡症。尼克酸对于防止癞皮病有重要作用。

第二、作为畜禽饲料，优质蛋白玉米有很高的营养价值。优质蛋白玉米直接用作畜禽饲料，由于其蛋白质氨基酸较为平衡，特别是富含制约玉米消化率和限制畜禽生长的赖氨酸和色氨酸，具有使畜禽体重增长快、出栏率高、省饲料、降低成本、经济效益高的特点。作为配合饲料原料，可以减少赖氨酸、色氨酸等的添加量，在不降低饲料报酬率的前提下降低饲料成本。

第三、改善生态环境。优质蛋白玉米作饲料，可使动物日粮中的氨基酸组成更加平衡，提高玉米中蛋白质及其中氨基酸的消化率，减少畜禽排泄物的氮素的含量，从而有助于减少发展畜禽养殖业而带来的环境污染。

      优质蛋白玉米是改善了玉米中蛋白质的组份，降低了其中醇溶蛋白的含量，提高了蛋白质中赖氨酸、色氨酸等限制性氨基酸的含量，从而提高了人畜对蛋白质的吸收利用率。因此说优质蛋白玉米的粗蛋白含量不一定高，也不一定是高蛋白玉米。

       从目前国内外发展趋势来看，提高优质蛋白玉米的蛋白质含量将提高优质蛋白玉米的营养价值，同理，改善高蛋白玉米的蛋白质品质，同样可以提高高蛋白玉米的营养价值。随着科学技术的发展，高蛋白玉米和优质蛋白玉米也可能相互融合，取长补短，培育出优质高蛋白玉米。

     最后值得指出的是，多数研究表明，玉米籽粒中的蛋白质含量与产量成反比，也就是，提高蛋白质含量往往是以恓性产量为代价的。发展高蛋白玉米应考虑产量和品质的关系。 

     在不发达地区，如无配合饲料，可将优质蛋白玉米直接作为猪、鸡、鹅等畜禽饲料，特别适用于肥猪、肉鸡、蛋鸡，可提高动物生产性能，改善饲料转化效率，节约粮食。随着饲料工业的发展，浓缩饲料和配合饲料广泛应用，单纯用玉米作饲料的量已大为减少，目前优质蛋白玉米主要用于配合饲料。

　　将优质蛋白玉米用于配合饲料，其饲养效益及效果比直接用于饲料要好得多，因为畜禽饲料的营养需求是全方位多元化成比例的，按照这种营养需求配制的配合饲料能最大限度地满足畜禽动物的需求，饲养效益最高。虽然优质蛋白玉米直接作饲料的效益不如配合饲料，但与普通玉米相比，优质蛋白玉米直接作饲料的效益是大大提高的。

       由于优质蛋白玉米的赖氨酸和色氨酸含量显著高于普通玉米，所以以优质蛋白玉米为主要原料代替普通玉米生产的配合饲料可以减少饲料中赖氨酸、豆饼和鱼粉等的添加量，直接的效益是降低了饲料成本；同时由于优质蛋白玉米中各种氨基酸比例更趋合理，肽链结构优于普通玉米，增加了畜禽对饲料的利用效率，可以提高畜禽的生产性能。同时提高玉米中蛋白质及其中氨基酸的消化率，减少畜禽排泄物的氮素的含量，从而有助于减少发展畜禽养殖业而带来的环境污染。

      单胃动物自身不能合成赖氨酸和色氨酸，而反刍动物(双胃动物)自身能合成这些氨基酸，因此优质蛋白玉米对单胃动物的饲养效果要好于对双胃动物的饲养效果。

       优质蛋白玉米对单胃动物显著效应已得到众多研究证明和养殖农户的认可，用优质蛋白玉米养殖畜禽比普通玉米具有显著的经济效益，并可取代部分豆饼和添加剂，降低生产成本。对于反刍动物的作用国内外研究的较少。国外一些研究者观察到阉牛饲喂高赖氨酸玉米与普通玉米相比，提高了日增重和饲料转化率。 

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以上内容由滨州金太阳生物科技有限公司科研部提供，公司记者小艾编辑。（2012年8月20日）